Schreibnatur

Lange als Unkraut verschrien, jedoch wunderschön blühend und unglaublich gesund: der Gemeine Giersch. Als Zipperleinskraut wurde er bereits im Mittelalter gegen Gicht und Rheuma eingesetzt. Seine entzündungshemmenden Stoffe wirken auch äußerlich bei Wunden und Mückenstichen. Als Salat oder Gemüse in Eintöpfen und Überbackenem schmeckt er vortrefflich und erinnert an eine Mischung aus Petersilie und Karotte.